楽天さん家の食卓

今宵はかみさんが晩御飯をこさえてくれました。


かたまり豚肉とエリンギのソテー
【材料】
豚バラブロック … 200g
エリンギ（大） … 1本
お酒 … 適量
オリーブオイル … 適量
醤油 … 適量
バター … 10g
わさび … 適量
塩コショウ … 適量

【作り方】
1. 一口大に切った豚肉を、オリーブオイルで炒める。

2. お酒を入れて少し蒸す。

3. 塩コショウ、醤油、バター、わさび、細かく切ったエリンギを加えて、よく合えたら出来上がり。


他にも、栗ご飯、味噌汁をこさえてくれました。
私ももやしのナムルをこさえました。





美味しく戴きました。
ご馳走さまでした。



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今晩は鶏肉のトマト煮をこさえました。


鶏肉のトマト煮
【材料】
鶏肉 … 1枚
トマト缶 … 1個
玉ねぎ … 1/2個
オリーブオイル … 適量
おろしニンニク … 適量
コンソメ（キューブ） … 2個
塩コショウ … 適量
唐辛子 … 適量

【作り方】
1. フライパンにお湯を沸かし、一口大に切った鶏肉を茹でる。


2. 鶏肉が茹ったら、一度他の容器に移し、お湯を捨てる。フライパンにオリーブオイルをひき、おろしニンニクを炒める。


3. 更に茹でた鶏肉、細かく切った玉ねぎを加え、炒める。


4. 塩コショウを振り、


5. トマト缶を投入！


6. コンソメ、唐辛子を加えて煮込む。


完成！




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御彼岸なので、かみさんがおはぎをこさえてくれました。


おはぎ
【材料】
もち米 … 2合
白米 … 0.5合
水 … 2合の分量
あんこ … 400g

【作り方】
1. もち米と白米を2合用の分量の水で炊く。

2. 炊いた米を棒などで半分潰す（我が家はしゃもじでガンガン潰しました）。


3. 潰した米を丸めて団子状にする（手を濡らしておくと、米が手につきにくくなり、丸めやすい）。


4. あんこで丸めた米を包んで完成。


美味しく戴きました。

ご馳走さまでした。



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今宵は青椒肉絲をこさえました。


青椒肉絲
【材料】
牛肉 … 200g
ピーマン … 5個
パプリカ … 1個
長ネギ … 1本
オイスターソース … 大さじ1
醤油 … 小さじ1
みりん … 小さじ1
鶏ガラスープの素 … 小さじ1
おろしニンニク … 適量
おろしショウガ … 適量
サラダ油 … 適量
ごま油 … 適量

【作り方】
1. フライパンにサラダ油をひき、長ネギとおろしニンニク、おろしショウガを炒める。

2. 牛肉を入れて、軽く炒める。


3. 切ったピーマンとパプリカを加え、更に炒める。


4. オイスターソース、醤油、みりん、鶏ガラスープの素を入れてよく絡める。


5. 仕上げにごま油を廻しかけて、完成。


簡単中華スープ
【材料】
水 … カップ1
中華スープの素 … 小さじ1
塩胡椒 … 少々
卵 … 1個

【作り方】
1. 器に中華スープの素、塩胡椒、卵を入れ、熱湯を注いでよく混ぜたら出来上がり。




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今宵は漬けサーモン丼と豚汁とサラダ菜サラダをこさえました。


漬けサーモン丼
【材料】
刺身用サーモン … 1柵
麺つゆ … 適量
わさび … 適量
おろしニンニク … 適量
オリーブオイル … 適量
玄米ご飯 … 1合

【作り方】
1. 刺身用サーモンを食べやすい大きさに切る。

2. 麺つゆ、わさび、おろしニンニク、オリーブオイルをよく混ぜて、漬けタレを作る。

3. タッパーなどに刺身を入れて、漬けタレをかけて、冷蔵庫で30分ほど寝かせる。

4. 炊いたご飯に漬けサーモンを乗せて完成。


豚汁
【材料】
水 … 600cc
味噌 … 大さじ3
顆粒だしの素 … 小さじ山盛り1
豚肉 … 100g
にんじん … 1本
ナス … 1/2本
長ネギ … 1/2本
一味唐辛子 … 適量

【作り方】
1. 湯を沸かし、顆粒だしの素、にんじん、ナス、長ネギ、豚肉を入れて20分ほど煮込む。

2. 味噌を溶かし入れ、一味唐辛子を入れたら出来上がり。


サラダ菜サラダ
【材料】
サラダ菜 … 1個
マヨネーズ … 適量
ケチャップ … マヨネーズの半分くらい
コショウ … 適量

【作り方】
1. サラダ菜を適当にむしって、ボウルに入れ、マヨネーズ、ケチャップ、コショウをかけたら出来上がり。


美味しく戴きました。

ご馳走さまでした。



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