楽天さん家の食卓

落語家・三遊亭楽天が家で食べている物を紹介するブログ。 レシピもあります。

2017年08月

ピザ風サンドの巻。

今朝はかみさんが朝ごパンをこさえてくれました。
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ピザ風サンド
【材料】
食パン … 2枚
ケチャップ … 適量
ピーマン … 小2つ
とろけるチーズ … 1枚
塩コショウ … 適量

【作り方】
1. ピーマンを炒め、ケチャップ、塩コショウで味付けをする。

2. 食パンととろけるチーズを切り、パンにチーズを載せる。
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3. ケチャップで炒めたピーマンをチーズの上に載せ、パンで挟んだら完成。
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美味しく戴きました。

ご馳走さまでした。



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担々麺の巻。

今日は私が担々麺をこさえました。
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担々麺
【材料】
中華麺 … 2玉
水 … 900cc
ひき肉 … 100g
中華スープの素 … 大さじ2
練りゴマ … 大さじ3
豆板醤 … 大さじ1
醤油 … 大さじ1
酢 … 大さじ1
砂糖 … 小さじ半分
長ネギ … 1本
ごま油 … 大さじ1
おろしショウガ … 大さじ1

【作り方】
1. 鍋にごま油をひいて、ひき肉を炒める。

2. 火が通ったら長ネギ、豆板醤、おろしショウガを加え、更に軽く炒める。

3. 痛めたひき肉を大さじ1ずつ、別の器に取り分け、残りに水、中華スープの素、醤油、酢、砂糖を加えて煮立たせる。
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4. 麺を茹で始める。練りゴマをスープでよく伸ばしておく。
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5. スープで伸ばした練りゴマをスープに加えてよく混ぜる。
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6. 丼に茹でた麺を盛り、スープをかけて、先ほど取り分けておいたひき肉を載せて出来上がり。
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美味しく戴きました。

ご馳走さまでした。



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夏野菜炒飯の巻。

昨日の昼食は、かみさんがチャーハンをこさえてくれました。

夏野菜炒飯
【材料】
御飯 … 一合
ナス … 一本
長ネギ … 一本
ピーマン … 一個
中華スープの素 … 大さじ2
醤油 … 少々
ごま油 … 少々
塩コショウ … 少々
卵 … 一個

【作り方】
1. フライパンにごま油をひく。
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2. 細かく切った野菜を塩コショウ、醤油で炒める。
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3. 卵、御飯、中華スープの素を加え、更に炒める。
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出来上がり。
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美味しく戴きました。

ご馳走さまでした。



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豚肉の生姜焼きの巻。

今宵は私が豚肉の生姜焼きをこさえました。

豚肉の生姜焼き
【材料】
豚肉 … 200g
キャベツ … 4枚
麺つゆ(濃縮) … 適量
おろしショウガ … 適量
日本酒 … 適量
醤油 … 適量

【作り方】
1. フライパンに湯を沸かし、豚肉を茹でて湯こぼしします。
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2. 一度、豚肉を皿に取り出し、油を捨て、再びフライパンを熱して豚肉を戻し、麺つゆ、ショウガ、醤油、日本酒をそれぞれ一周分くらい回し入れ、よく馴染ませる。
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3. 全体的に馴染んだら、肉を皿に取り出し、残っているタレにキャベツの千切りを入れて、軽く炒める。
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4. 炒めたキャベツを盛り付けて完成。
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美味しく戴きました。

ごちそうさまでした。



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もやしレバーの巻。

今宵はかみさんがもやしレバーをこさえてくれました。

もやしレバー
【材料】
もやし … 一袋
豚レバー … 100g
えのき … 1束
ごま油 … 適量
塩胡椒 … 適量
中華スープの素 … 大さじ1
醤油 … 少々
辣油 … 少々
お酒 … 一回し

【作り方】
1. フライパンにごま油をひいて、豚レバーを炒める。
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2. もやし、えのき、中華スープの素、塩胡椒、醤油、辣油、お酒を入れて馴染ませ、蓋をして蒸す。
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3. レバーにしっかり火が通ったら完成。
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スライストマトと味噌汁とご飯で戴きました。

ごちそうさまでした。



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